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好用的酒店公共场所卫生管理制度

章节层级

管理事项

具体执行标准

责任主体

监督核查要求

违规处置规则

第一章总则

制度目的与适用范围

1.制度制定以《公共场所卫生管理条例》《旅店业卫生标准》《公共场所消毒技术规范》等国家法律法规为依据，核心目标为规范酒店全区域公共场所卫生管理流程，保障住店客人、到店消费者及在岗员工的身体健康，防范公共卫生事件发生，确保酒店卫生指标符合监管部门要求；2.适用范围覆盖酒店所有对外开放公共空间，包含大堂、出入口通道、公共卫生间、母婴室、无障碍设施区域、电梯/自动扶梯、公共休息区、行政酒廊、餐饮公共区、健身娱乐区、会议宴会区、停车场、室外庭院、垃圾房等所有非私人客房的公共空间，以及上述区域内的所有公共用品用具、配套设施设备；3.所有涉及公共区域服务的岗位均需严格遵守本制度要求，不得擅自调整卫生操作标准。

酒店总经理、行政部总监、各部门负责人

行政部每季度组织1次全岗位制度宣贯，新员工入职首日开展制度培训，培训记录留存不少于3年

未按要求组织培训的，对部门负责人扣当月绩效100元；宣贯不到位导致员工操作违规的，部门负责人承担连带责任

第一章总则

卫生管理责任体系

1.建立三级卫生管理责任链条：第一责任人为酒店总经理，承担全酒店卫生管理首要责任，每年与各部门负责人签订卫生管理责任书；2.分管责任人为行政部总监，统筹卫生制度修订、人员培训、监督考