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公共营养师试题库含答案

一、单选题（共49题，每题1分，共49分）

1.婴幼儿两岁半时胸围小于头围，要考虑()，

A、智力障碍

B、骨路发育不良

C、营养不良

D、营养良好

正确答案：C

2.要保证称重记账法记录的准确性，应做到()。

A、调查中对食物的新鲜程度进行详细的记录

B、调查中对食物的名称和数量进行详细记录

C、调查中只对食物的名称进行详细记录

D、调查中只对食物的数量进行详细记录

正确答案：B

3.营养教育以()。

A、增加营养知识为目标

B、改变行为习惯为目标

C、改变生活方式为目标

D、改善营养状况为目标

正确答案：D

4.多不饱和脂肪酸的生理作用为()

A、参与胡萝卜素的转化

B、转氨基

C、产生类二十烷酸

D、组成骨骼

正确答案：C

5.对待《中华人民共和国食品安全法》，公共营养师不应有的行为是()。

A、认真学习，全面掌握

B、在工作过程严格遵守

C、在碰到违反此法的情况实施执法

D、对服务对象积极宜传

正确答案：C

6.能够促进食物中锌吸收的因素是()

A、动物性食物

B、纤锥素

C、植酸

D、鞣酸

正确答案：A

7.缺锌患者应该多食用()，

A、豆制品食物

B、蛋类食物

C、海产贝类食物

D、水果

正确答案：C

8.(含有50g碳水化合物食物的餐后血糖应答/50g葡萄糖的餐后血糖应答)×100称之()。

A、INQ

B、GI

C、能量密度