食用油生产与质量控制手册.docx

食用油生产与质量控制手册

第1章

1.1食用油原料基地调研与准入

调研团队需依据《农产品质量安全法》及食用油生产规范，编制《基地准入评估问卷》，重点核查基地土壤重金属含量、灌溉水源纯度及历史农残监测记录，确保基地符合国家食品安全国家标准，建立“一票否决”的准入红线。对拟纳入基地的农户进行实地走访，核实其种植规模、施肥历史及农药使用记录，利用无人机遥感技术快速筛查是否存在高毒高残留作物，确保基地具备规模化、标准化生产的硬件基础。

制定《基地准入负面清单》，明确禁止使用国家明令禁止的农药、兽药及饲料添加剂，要求基地必须通过第三方权威检测机构出具的农残检测报告，方可进行原料采购。建立基地分级管