（共23页PPT）三下31《食物中的营养》.pptxVIP

第三单元食物与消化1.食物中的营养

想一想，粽子能给我们提供什么？营养

食物中含有营养物质。生命的过程是生命体与外界交换物质和能量的过程，也就是食物中的营养物质转换成生命活动所需要的能量的过程。小贴士人每天都要吃食物，食物能够给我们提供营养，让我们有足够的能量进行各种活动。

问题与假设食物中含有哪些营养物质？很多水果中都含有水，水是一种营养物质。怎样鉴别食物中含有哪些营养成分呢？油也是一种营养物质。水果蔬菜中含有大量维生素。

探究与结论在纸上涂一涂、压一压，比较黄瓜和花生留下的印迹有什么不同。思考怎样鉴别食物中是否含有水和脂肪。实验1检测水和脂肪黄瓜涂抹后留下水迹。说明黄瓜中含有水分。花生挤压处留下半透明的油渍。说明花生中含有脂肪。

探究与结论实验2检测淀粉把棕红色的碘液滴在食物上，如果它变成了蓝黑色，说明这种食物中含有淀粉。知识补充：

探究与结论将碘液分别滴在馒头、洋葱片上，观察并比较它们颜色的变化。实验2检测淀粉碘液滴在洋葱片上颜色基本不变，滴在馒头上变为蓝黑色。说明洋葱中不含淀粉，馒头中含有淀粉。

探究与结论食物中的营养食物中的营养成分通常有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。鸡蛋、瘦肉等食物中含有大量蛋白质，水果和蔬菜中含有水和维生素，谷物、根茎类作物中含有丰富的无机盐和淀粉，食用油、肥肉中含有丰富的脂肪。

反思与评价根据本课学习的方法，检测