功能性食品开发及应用：具有辅助降血脂的功能性食品PPT教学课件.pptx

功能性食品课程延迟符

1.血脂的组成与分类辅助降血脂的功能性食品Functionalfoodtohelpreducebloodlipid2.高脂血症的定义和分类3.高脂血症的危害4.具有调节血脂功能的食品

第一节Compositionandclassificationofbloodlipids血脂的组成及分类

01血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯和胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称，广泛存在于人体中。它们是生命细胞的基础代谢必需物质。一般说来，血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、