食品贸易操作与质量监控手册.docx

食品贸易操作与质量监控手册

第1章食品贸易基础概论

1.1国际贸易法律框架与贸易术语

国际贸易主要依据《联合国国际货物销售合同公约》（CISG）及各国国内法确立，其中CISG第1条规定其适用于营业地在不同国家的当事人之间，为国际货物销售合同提供统一法律框架，确保跨国贸易合同具有法律效力。在贸易术语中，FOB（FreeOnBoard）指货物在装运港越过船舷时风险即转移给买方，常用于海运；而CIF（Cost,InsuranceandFreight）则要求卖方承担将货物运至目的港的一切费用和风险，直到装运港，是食品出口常用的标准条款。

当涉及集装箱运输时，FCA（F