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住院犬猫营养餐配送操作规范

一、总则

（一）目的规范。为保障住院犬猫营养需求，提升医疗质量，特制定本规范。

1.住院犬猫营养餐配送应遵循科学、安全、高效的原则，确保营养餐符合动物生理特点及医疗要求。

2.本规范适用于所有承担住院犬猫营养餐配送任务的部门及人员。

3.配送工作必须严格遵守国家及地方相关法律法规，符合食品安全标准。

（二）适用范围。本规范涵盖住院犬猫营养餐的制作、配送、储存、交接等全过程管理。

（三）基本原则。配送工作应坚持“患者至上、安全第一、规范操作、持续改进”的基本原则。

（四）管理职责。医院营养科、后勤保障部及各临床科室需明确分工，协同管理，确保配送工作有序开展。

（五）监督机制。设立专项监督小组，定期检查配送流程，及时纠正偏差。

（六）持续改进。根据实际运行情况，每年修订完善本规范，提升配送服务水平。

二、组织架构

（一）职责划分。营养科负责营养餐的配方设计、制作指导及质量控制；后勤保障部负责配送车辆、设备维护及运输安全；各临床科室负责接收、核对及反馈配送情况。

（二）人员要求。所有参与配送工作的人员必须经过专业培训，考核合格后方可上岗。

（三）培训内容。培训内容包括营养学基础、食品安全知识、操作技能及应急处理措施。

（四）考核标准。考核采用笔试与实践操作相结合的方式，重点考察操作规范性及应急处理能力。

（五）档案管理。建立人员培训档案，记录培训时间、内容、考