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社区食品安全突发事件应急演练脚本

一、演练基本信息

演练时间：202X年7月X日（周六）上午9:00-12:00（夏季高温期，模拟社区群体性聚餐后突发食品安全事件）

演练地点：XX市XX区XX街道XX社区文化广场（主会场）、XX社区老年活动中心（事件发生地）、XX街道卫生服务中心（医疗救治点）

参与单位及人员：XX社区居委会（30人）、XX区市场监管局XX所（5人）、XX街道卫生服务中心（10人）、XX派出所（5人）、XX区应急救援大队（8人）、社区志愿者（20人）、模拟居民（50人，含“中毒”群众15人）

二、演练目标

1.检验《XX社区食品安全突发事件应急预案（202X版）》的可操作性，完善“社区-街道-区”三级联动响应机制；

2.磨合多部门协同处置流程（信息报告、医疗救治、现场管控、溯源调查、舆情引导），提升应急处置效率；

3.强化社区工作者、志愿者及居民的食品安全风险防范意识，掌握初期自救互救技能；

4.发现预案漏洞及处置短板，为后续优化应急准备提供依据。

三、演练场景设计

背景设定：202X年7月X日（演练当日）上午7:30，XX社区老年活动中心组织“夏日纳凉聚餐”，共60名社区老人参与，食用菜品包括凉拌木耳、卤牛肉、清蒸鱼、绿豆汤（均由社区食堂统一制作）。上午10:00（餐后2.5小时），3名老人出现恶心、呕吐、腹痛症状，10:30症状扩散至15人（含2名重症，出现腹泻