第十单元化学与健康背默单-2025-2026学年九年级化学鲁教版下册.docxVIP

鲁教版九年级化学下册第十单元化学与健康背默单

10.1食物中的有机物

1.有机化合物：含碳元素的化合物（CO、CO?、H2CO3及CaCO?等碳酸盐除外）；最简单的有机物是甲烷（CH?）。

2.人体六大营养素：水、无机盐、蛋白质、油脂、糖类、维生素。其中属于有机物的是蛋白质、油脂、糖类、维生素。

3.糖类：由C、H、O三种元素组成的有机物，又称碳水化合物，是人体的主要供能物质。生活中常见糖类物质：淀粉[(C?H??O?)?]、葡萄糖C?H??O?、果糖、蔗糖和纤维素等。富含糖类的食物是馒头、米饭、面条等。

4.淀粉检验：滴加碘水（含碘I2），若变蓝色，则证明含淀粉。

5.油脂：由C、H、O组成，是人体重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源。常温下，植物油脂呈液态称为油，动物油脂呈固态称为脂肪。生活中常见油脂：花生油、奶油等。富含油脂的食物是菜油、肥肉等。

6.蛋白质：由C、H、O、N等元素组成，是构成细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。人体缺乏糖类和油脂时，蛋白质也是备用能量的来源。蛋白质在体内最终水解为氨基酸。富含蛋白质的食物是鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等。

7.维生素：维生素是调节代谢反应、保持身体健康的必需物质，缺维生素A易患夜盲症；缺维生素C易患坏血病；缺维生素D易患佝偻病。富含维生素的食物是蔬菜和水果。

10.2化学元素与人体健康