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学校食堂食品原材料统一采购配送食品质量要求(3篇)

学校食堂食品原材料统一采购配送食品质量要求

学校食堂的食品质量直接关系到师生的身体健康和生命安全，为确保学校食堂食品原材料的质量安全，规范统一采购配送行为，特制定以下食品质量要求。

粮油类

1.大米

大米应色泽清白、有光泽，颗粒饱满、大小均匀，无异味、异嗅、霉变、虫蛀及其他杂质。水分含量应符合国家标准，一般不超过14.5%。碎米率不超过10%，其中小碎米不超过2%。不完善粒含量不超过6%，其中霉变粒不得检出。

采购的大米应具有产品质量检验报告，且报告显示各项指标符合国家相关标准。供应商应提供大米的产地证明，确保大米来自正规的种植基地