中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）.docxVIP

中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）

本手册依据中国营养学会2023年发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）编制，汇集近十年国内外营养学最新科研成果与科学共识，系统规范各类营养素的参考摄入标准、适用人群及应用原则，适用于营养科技人员、医护人员、食品研发从业者、公共卫生工作者，以及普通居民日常膳食指导，旨在指导居民合理摄入膳食营养素，预防营养缺乏与过量，减少慢性病发生风险，兼顾科学性、实用性与规范性。

一、概述

（一）定义

膳食营养素参考摄入量（DietaryReferenceIntakes，DRIs），是在“推荐的每日膳食营养素供给量（RDAs）”基础上发展而来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，是衡量膳食营养素摄入是否适宜的核心尺度，也是个体和人群制订膳食计划、开展膳食营养评价的重要工具，同时为国家食物营养发展规划、营养相关标准制定及食品研发提供科学依据。

（二）修订背景与意义

2023版DRIs是在2013版基础上修订完善，结合中国居民膳食结构变化、营养健康状况及最新科研证据，调整了部分营养素的参考摄入量，新增多种膳食成分的特定建议值，进一步优化了参考体系。其核心意义在于：指导居民科学膳食，满足不同人群的营养需求；预防营养缺乏性疾病与营养素过量导致的毒副作用；为营养相关工作提供统一、规范的参考标准，推动全民营养健康事业发展。

（三）适用范围

适用于中