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农产品质量安全追溯手册

第1章总则与适用范围

1.1追溯体系建设目标与原则

追溯体系建设的首要目标是构建“一物一码、全程可溯”的农产品质量安全数字化底座，通过物联网传感器、区块链存证及大数据平台，将生产、流通、销售各环节的关键信息实时采集并不可篡改地固化，确保任何环节的生产者、经营者、消费者均能精准获取产品全生命周期的质量安全信息。在原则层面，必须遵循“政府主导、企业主体、社会参与”的治理架构，明确政府负责标准制定与监管执法，企业负责生产操作与数据维护，第三方机构负责数据校验与质量评估，形成多方协同的共治格局。

坚持“源头可控、过程可查、责任可究”的核心导向，将追溯体系嵌入农业生产的全