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卫生管理制度和操作规程

一、公共区域卫生管理

区域类别

管理制度细则

具体操作规程

责任主体

清洁频次

合格检查标准

建筑入口/大厅

1.公共区域不得堆放私人物品、废弃杂物，所有清洁工具必须收纳至指定隐蔽储物间，不得裸露摆放在公共视野内；2.地面全天保持干燥整洁，不得有积水、污渍、果皮纸屑、落叶烟头，雨雪天气必须做好防滑防护；3.玻璃门、标识牌、导视屏、前台桌面必须保持干净无污渍、无手印浮灰；4.休息区沙发、座椅必须整理整齐，无明显污渍、杂物。

1.每日早班清洁流程：提前30分钟到岗，先将大厅外露杂物整理归类，私人物品通知相关人员挪走，废弃杂物统一装袋收纳；随后按照从上到下的顺序除尘，依次擦拭天花板边角、空调出风口、灯具、墙面装饰、导视标识、玻璃门、前台桌面、休息区座椅，玻璃擦拭完成后用干抹布二次收水，避免留下水痕；接着清扫墙角、沙发底部等死角垃圾，最后从大厅内侧向出入口方向退拖地面，遇到明显泥沙、饮料污渍，用中性清洁剂喷洒后刷洗干净再拖干；2.垃圾清运：大厅垃圾桶垃圾容量不得超过三分之二，清运时将垃圾袋口系紧，更换新的加厚垃圾袋，擦拭干净垃圾桶外表面、桶盖及底座的污渍，放回原位；3.雨雪天操作：入口第一时间铺设防滑垫，放置醒目的防滑警示标识，每30分钟巡查一次，清理防滑垫表面积水、沾带的泥沙，地面沾水后立即拖干，防止顾客滑倒。

专职保洁岗

全面清洁每日早晚各1次，巡