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现代营养配餐相关试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2022版《中国居民膳食指南》，成年人每日饮水量（包括食物中的水分）的推荐范围是：

A.800-1200ml

B.1200-1600ml

C.1500-1700ml

D.2000-2500ml

2.下列哪种营养素的供能比例不符合中国居民平衡膳食的推荐范围？

A.碳水化合物占总能量55%

B.蛋白质占总能量18%

C.脂肪占总能量35%

D.膳食纤维每日摄入25-30g

3.孕妇孕中晚期（孕4-9月）每日钙的推荐摄入量（RNI）为：

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

4.下列食物中，属于“中国居民平衡膳食宝塔（2022）”中“谷薯类”的是：

A.红薯

B.腰果

C.菠菜

D.三文鱼

5.低GI（血糖生成指数）食物的GI值通常小于：

A.40

B.55

C.70

D.85

6.老年人易发生肌肉衰减综合征，膳食干预的关键营养素是：

A.维生素A

B.n-3多不饱和脂肪酸

C.优质蛋白质

D.膳食纤维

7.下列烹饪方式中，最有利于保留蔬菜中维生素C的是：

A.水煮10分钟

B.急火快炒