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现代营养配餐试题及答案

现代营养配餐试题

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量为：

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

2.某轻体力活动男性，身高175cm，体重70kg（BMI=22.9），其每日能量需求约为：

A.1800kcal

B.2000kcal

C.2250kcal

D.2500kcal

3.以下哪种食物搭配最符合“蛋白质互补作用”原则？

A.大米+大豆

B.猪肉+牛肉

C.鸡蛋+牛奶

D.白菜+菠菜

4.针对妊娠期女性的营养需求，以下描述错误的是：

A.孕中晚期每日需额外增加300kcal能量

B.铁的推荐摄入量从20mg/d增至29mg/d

C.叶酸需从计划妊娠开始每日补充400μg

D.钙的推荐摄入量与非孕女性相同

5.计算食物中碳水化合物含量时，通常采用“减法”公式，即：

A.碳水化合物（g）=100g-（蛋白质+脂肪+水分+灰分）

B.碳水化合物（g）=100g-（蛋白质+脂肪+膳食纤维+灰分）

C.碳水化合物（g）=100g-（蛋白质+脂肪+水分+膳食纤维）

D.碳水化合物（