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学校食堂食品安全责任制度

为全面加强学校食堂食品安全管理，落实食品安全主体责任，防范食品安全事故发生，切实保障师生用餐安全与健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合本校实际，制定本制度。本制度适用于学校食堂（含配餐单位）食品采购、储存、加工、供餐、餐具清洗消毒、废弃物处理等全流程管理，明确各岗位责任主体及操作规范，构建“全员参与、全程管控、全面覆盖”的食品安全责任体系。

第一章责任体系架构

第一节组织领导责任

1.校长（法定代表人）责任：校长为学校食堂食品安全第一责任人，对食堂食品安全工作负全面领导责任。具体职责包括：

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