学校食堂食品安全自查制度及流程.docx

学校食堂食品安全自查制度及流程

学校食堂食品安全自查工作是落实食品安全主体责任、防范食品安全风险的核心手段。为规范自查行为，明确自查标准，确保自查实效，结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，现就食堂食品安全自查制度及操作流程规定如下：

一、自查组织架构与职责分工

建立领导小组统筹-专职管理员督导-岗位责任人执行三级自查责任体系，确保自查工作全覆盖、无盲区。

（一）食品安全领导小组

由学校分管后勤副校长任组长，后勤部门负责人、食堂负责人为成员，每学期至少召开2次专题会议，研究部署自查重点；每月牵头开展1次全面检查，审核自查报告及整改台账