江西酒店管理冲刺试题难题及答案.docVIP

江西酒店管理冲刺试题难题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部通常不负责以下哪项工作（）

A.客房清洁B.布草洗涤C.餐厅服务D.客房设施维护

2.酒店宾客投诉处理的第一步是（）

A.记录投诉内容B.向宾客致歉C.立即处理问题D.倾听宾客投诉

3.酒店中提供早、午、晚三餐服务的餐厅通常是（）

A.西餐厅B.中餐厅C.咖啡厅D.特色餐厅

4.酒店客房定价时不需要考虑的因素是（）

A.成本B.竞争对手价格C.员工工资D.市场需求

5.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.迎送重要宾客B.处理宾客投诉C.管理客房部员工D.协调各部门关系

6.酒店餐饮部采购食材时首要考虑的是（）

A.价格B.质量C.数量D.供应商信誉

7.酒店康乐部不包括以下哪种项目（）

A.健身房B.棋牌室C.会议室D.游泳池

8.酒店预订方式中，最常用的是（）

A.电话预订B.网络预订C.传真预订D.上门预订

9.酒店收益管理的核心是（）

A.提高房价B.增加入住率C.平衡房价与入住率D.降低成本

10.酒店服务质量的基础是（）

A.硬件设施