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江苏酒店管理题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部的基本功能是（）。

A.提供住宿服务

B.提供餐饮服务

C.提供娱乐服务

D.提供会议服务

2.酒店大堂副理的主要职责是（）。

A.管理客房

B.处理客人投诉

C.安排员工班次

D.采购物资

3.以下哪种不属于酒店常见的促销方式（）。

A.打折优惠

B.赠送礼品

C.提高价格

D.会员制度

4.酒店餐饮部中，负责厨房管理的岗位通常是（）。

A.餐厅经理

B.厨师长

C.收银员

D.服务员

5.酒店服务质量的核心是（）。

A.设施设备

B.服务态度

C.地理位置

D.价格

6.酒店客房的清扫顺序一般首先是（）。

A.常住客人房间

B.走客房

C.空房

D.请即打扫房

7.酒店康乐部门不包括以下哪个项目（）。

A.健身房

B.游泳池

C.会议室

D.KTV

8.酒店进行市场定位时，不需要考虑的因素是（）。

A.竞争对手情况

B.自身资源条件

C.客人年龄

D.员工数量

9.酒店预订方式中，最传统的是（）。

A.电话预订

B.网络预订

C.传真预订

D.当面预订

10.酒店安全管理的首要任务是（）。

A.食品安全

B.消防安全

C.财物安全

D.信息安全

二、多项选择