连锁便利店卫生管理制度.docx

连锁便利店卫生管理制度

第一章组织架构与权责划分

岗位层级

责任主体

具体权责内容

总部管理级

总部运营管理中心

负责统筹全连锁品牌所有门店的卫生管理体系搭建，结合不同属地市场监管部门的卫生、食品安全要求，以及品牌门店的便民定位，动态调整细化卫生管理标准，每季度至少更新一次全品牌卫生管理操作指引，统一对接各地监管部门完成合规性检查对接，统筹开展全品牌月度卫生评优活动，专项预算拨付门店卫生清洁消毒耗材的采购补贴，每年划拨不低于年度营收1%的卫生管理专项经费，用于消杀设备、清洁工具更新以及卫生奖励发放

总部管理级

总部品控质控中心

负责全品牌门店卫生落实情况的飞行检查，每半月完成不少于10%在营