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《老年人对“0蔗糖”与“无糖”概念混淆导致的选购偏差》

一、概述

1.1报告背景与研究意义

随着我国人口老龄化进程的加速，老年群体对健康食品的关注度达到了前所未有的高度，特别是对于糖尿病及高血糖人群而言，饮食中的糖分摄入控制至关重要。然而，当前食品市场上“0蔗糖”与“无糖”概念被频繁交替使用，导致老年消费者在认知上产生严重偏差。许多老年人在选购食品时，误将“0蔗糖”等同于“无糖”，从而摄入了含有大量代糖或其他糖类物质的产品，导致血糖控制失效。

本研究旨在深入剖析这一现象背后的市场竞争逻辑与行业痛点。研究不仅关注老年消费者的认知误区，更聚焦于食品生产企业如何利用信息不对称进行营销竞争。通过分析误购含代糖产品后血糖波动的投诉案例增长趋势，揭示当前营养标签监管与市场宣传之间的矛盾，对于规范市场秩序、保障老年群体健康权益具有重要的现实意义。

1.2研究范围与方法

本报告的研究范围界定为中国大陆地区面向老年群体的预包装食品市场，重点聚焦于营养标签标识为“0蔗糖”、“无糖”、“低糖”及“无添加糖”的固体饮料、乳制品、烘焙食品及休闲零食等品类。研究排除了现制现售食品及散装食品，以确保营养标签数据的可比性与规范性。

在研究方法上，本报告采用定量与定性相结合的分析框架。数据来源主要包括消费者投诉平台公开数据、电商平台销售数据、行业统计年鉴以及第三方市场调研机构的