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药膳与食疗试题和答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪项不属于药膳的核心特点？

A.以中医理论为指导

B.兼具食物的美味与药物的功效

C.仅用于疾病治疗而非日常保健

D.强调辨证施膳

2.中医认为“甘味”食材的主要功效是？

A.发散、行气、活血

B.收敛、固涩

C.补益、和中、缓急

D.软坚、泻下

3.下列哪组食材均属于“平性”食物？

A.羊肉、辣椒、生姜

B.绿豆、苦瓜、西瓜

C.粳米、山药、南瓜

D.螃蟹、海带、白萝卜

4.《千金要方·食治》中提出“食能以疗，当以药疗”的医家是？

A.孙思邈

B.李时珍

C.张仲景

D.华佗

5.针对“肺阴虚”体质者，最适宜的药膳食材是？

A.黄芪、党参

B.百合、银耳

C.羊肉、肉桂

D.山楂、麦芽

6.药膳配伍中“相畏”指的是？

A.两种食材合用增强功效

B.一种食材能减轻另一种的毒性

C.两种食材合用产生毒性

D.一种食材能制约另一种的偏性

7.下列哪项不符合“春三月”药膳调养原则？

A.宜辛甘发散

B.多食枸杞、熟地

C.可选荠菜、香椿

D.忌过食酸收之品

8.产后气血两虚者，最适宜的药膳是？

A.薏米红豆粥

B.当