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幼儿园幼儿膳食管理制度

第一章总则

第一条制定目的

为规范本园幼儿膳食管理工作，保障幼儿膳食营养均衡、食品安全卫生，促进幼儿健康成长，依据《中华人民共和国食品安全法》《幼儿园工作规程》《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》《中国居民膳食指南（2022）（幼儿版）》等法律法规及行业标准，结合本园实际，制定本制度。

第二条适用范围

本制度适用于本园全体在园幼儿的膳食规划、采购、加工、供应、监督等全流程管理，以及膳食管理相关的所有工作人员（包括园长、保健医、厨师、教师、后勤人员等）。

第三条核心原则

以“安全第一、营养均衡、科学配餐、幼儿适宜”为核心，严格遵循幼儿生长发育规律，构建责任清晰、流程规范、监督到位的膳食管理体系。

第二章膳食管理组织架构及职责

第四条膳食管理领导小组

成立以园长为组长的膳食管理领导小组，成员包括保健医、厨师长、保教主任、家长代表2名、教师代表1名，全面负责园所膳食管理工作的统筹、决策与监督。

（一）园长职责

1.作为幼儿膳食管理第一责任人，统筹协调膳食管理各项资源，保障膳食经费投入（不低于幼儿保教费的30%）；

2.审批年度膳食计划、预算及重大调整方案，定期听取膳食管理工作汇报；

3.组织开展膳食管理培训，督促落实食品安全与营养管理要求。

（二）保健医职责

1.负责膳食营养专业指导，制定带量食谱、开展营养评估与分析；

2.监督食品采购、验收、