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食品安全总监岗位职责清单(学校食堂)

一、总则

第一条【制定目的】

为规范学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及国家、地方相关法律法规，结合学校食堂实际，制定本岗位职责清单。

第二条【制定依据】

本职责清单依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食堂食品安全管理规定》等法律法规及行业标准制定。

第三条【适用范围】

本职责清单适用于学校食堂食品安全总监的任职要求、工作职责、管理权限及考核标准。适用于各级各类学校（包括中小学、幼儿园、高等院校等）食堂食品安全总监的日常管理。

第四条【基本原则】

安全第一原则：始终将食品安全置于首位，确保食品从采购、加工、储存到供应全过程安全可控。

全员责任原则：明确各岗位食品安全责任，形成全员参与、全程控制的食品安全管理体系。

过程控制原则：对食品安全关键控制点实施有效监控，预防食品安全风险。

依法依规原则：严格遵守国家及地方食品安全法律法规，规范操作行为。

持续改进原则：定期评估食品安全管理效果，不断优化管理措施。

二、管理体制

第五条【组织架构】

学校成立食品安全委员会，由校长任主任，分管副校长任副主任，食品安全总监为执行负责人。

食品安全总监直接向校长负责，同时接受上级教育行政部门及市场监管部门的监督指导。

食堂设立食