1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 医药卫生
  5. 内科

双糖、寡糖和多糖-有机化学PPT课件.pptx

双糖、寡糖和多糖-有机化学PPT课件.pptx

    第二节双糖、寡糖和多糖1

    2水解后产生2分子单糖的糖称为双糖（disaccharide）。常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖等。一、双糖

    3双糖可由二个相同或不同的单糖分子脱水而成。脱水时总是由一个单糖分子的苷羟基与另一单糖分子的苷羟基或醇羟基脱水形成苷键。因此双糖也是一种苷。单糖OH(OH)n苷羟基与苷羟基脱水非还原糖双糖分子中无游离的苷羟基苷羟基与醇羟基脱水还原糖双糖分子中有1个游离的苷羟基

    4双糖的物理性质与单糖相似。是否具有变旋光作用则要看双糖分子中是否还保留有游离的苷羟基。双糖根据其是否具有还原性又分为还原糖和非

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >