原创力文档学校食堂食品安全管理制度及应急处置预案
第一章总则
1.1制定依据
《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《突发公共卫生事件应急条例》《GB14934食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《地方各级人民政府突发公共事件总体应急预案》以及教育主管部门、市场监管部门最新行政解释。
1.2适用范围
本校范围内所有学生食堂、教工餐厅、校园超市现制现售区、临时供餐点、校外配餐企业入校分发点。
1.3管理原则
“校长负总责、部门依法管、岗位定到人、过程全留痕、事故零容忍”。
1.4目标指标
年度食品安全事故0起；市
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