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食品从业人员健康检查和食品安全知识培训考核制度

一、选择题（每题2分，共20分）

食品从业人员健康检查应当至少每（）进行一次。A.1个月B.3个月C.6个月D.1年

下列哪种疾病属于法定传染病，食品从业人员应立即调离工作岗位？A.慢性肠胃炎B.活动性肺结核C.痔疮D.病毒性肝炎

食品从业人员每年进行健康检查时，应进行（）检查。A.仅身体检查B.身体检查和必要的化验C.仅化验检查D.心理健康评估

食品安全知识培训内容应包括（）。A.食品卫生基本知识B.食品安全法律法规C.食品加工操作规范D.以上都是

食品从业人员发现食品有腐败变质迹象时，应立即（）。A.继续使用B.降价出售C.丢弃D.保存待用

食品从业人员在处理生肉后，应（）。A.直接接触熟食B.用消毒液洗手C.用清水冲洗双手D.换上干净工作服

食品加工场所的卫生要求不包括（）。A.保持地面清洁B.定期消毒C.食品存放于地面D.保持通风良好

食品从业人员健康证明的有效期为（）。A.1个月B.3个月C.6个月D.1年

食品从业人员培训考核不合格的，应（）。A.继续工作B.重新培训C.立即调离岗位D.降薪处理

食品安全知识培训考核应当（）。A.每年至少一次B.每两年至少