食品中各类微生物检验课件.pptVIP

食品中各类微生物检验函筹楞拖豹;第一节食品中菌落总数的测定;第六节食品中溶血性链球菌的;第十一节食品中耶尔森氏菌的;第一节食品中菌落总数的测定;食品中细菌数量越多，则食品腐败;0℃时菌落数为105cfu/c;菌落(colony)：生长在固;按国家标准方法规定，即在需氧情;检验方法基本操作一般包括:;另取1mL灭菌吸管，按上项操作;计数和报告选取菌落数在30~;第二节食品中大肠菌群的测定;大肠杆菌(埃希氏菌属Es;在环境和食品卫生学上，常被用作;在分子生物学和基因工程实验中重;正常菌群，一般不致病1、条件致;日本再度发生O157病菌感染事;2001年，江苏、安徽等地，肠;大肠菌群MPN的常规检验方法是;胎彼屋仔皇警裔哑硅店拾剂沉宛毫;检样稀释：(1)以无菌操作将检;(3)另取1mL灭菌吸管，按上;检验方法(一)乳糖发酵试验;将待检样品接种于乳糖胆盐发酵管;(二)分离培养;证实试验;报告;大肠菌群检验中常用的抑菌剂有胆;大肠菌群MPN的其它检验方法大;我国饮用水卫生标准：≤3个大;北美国家一般使用“粪大肠菌群”;第三节食品中金黄色葡萄球菌;金黄色葡萄球菌急性化脓性感染食;金黄色葡萄球菌在生牛奶、熟肉制;金葡感染染色观察在BP平板上的;大阪市政府５日宣布的调查结果显;检验方法样品处