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2026年食品工程考试食品工程卷.doc

2026年食品工程考试食品工程卷.doc

    2026年食品工程考试食品工程卷

    姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

    一、单选题（总共10题，每题2分）

    1.食品工程中，用于分离悬浮液的主要设备是（）。

    A.蒸发器

    B.过滤机

    C.离心机

    D.蒸馏塔

    2.在食品加工中，杀菌效果最好的方法是（）。

    A.巴氏杀菌

    B.高温短时杀菌

    C.超高温瞬时杀菌

    D.冷杀菌

    3.食品干燥过程中，最常用的干燥方法是（）。

    A.冷风干燥

    B.热风干燥

    C.冷冻干燥

    D.真空干燥

    4.食品包装材料应具备的主要特性不包括（）。

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