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小学至高中校园周边餐饮卫生安全风险识别与防控研究论文

摘要：本文针对我国小学至高中校园周边餐饮卫生安全问题，通过实地调查与分析，识别出潜在的风险因素，并提出相应的防控措施。文章旨在提高校园周边餐饮卫生安全水平，保障学生身心健康。

关键词：校园周边餐饮；卫生安全；风险识别；防控措施

一、问题的提出

（一）校园周边餐饮卫生安全问题严重

1.餐饮环境卫生状况堪忧

随着城市化进程的加快，小学至高中校园周边的餐饮业日益繁荣。然而，在这些餐饮店铺中，部分商家为了追求经济利益，忽视食品安全与卫生。例如，一些餐馆的厨房卫生条件差，食物存储不规范，容易导致食物中毒等卫生安全问题。这些问题严重威胁到学生的身心健