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前厅服务与管理复习题+参考答案

一、单选题共（46题，每题1分，共46分）

1.我国于（）初期被接为“国际金钥匙协会”的成员方。

A、20世纪90年代

B、20世纪60年代

C、20世纪80年代

D、20世纪70年代

正确答案：A

2.预订取消编码：92411WM502,其中的WM表示（）。

A、预订员姓名的两个首位字母

B、预订客人姓名的两个首位字母

C、酒店编码

D、预订员编码

正确答案：C

3.（）作为领班给服务员分派工作任务的派工单。

A、周期清洁表

B、计划卫生表

Cx客房服务员工作表

D、房务报告表

正确答案：C

4.（）是客人与饭店间建立正式合法关系的最根本环节。

A、办理入住登记手续

B、宾客交付预付款

C、填写入住登记手续

D、受理宾客预定

正确答案：A

5.为住客过生日，首先应（）。

Ax征求客人意见

B、申报签字

C、领取生日卡

D、通知柜台服务员

正确答案：B

6.酒店生化标准中，茶水具的每平方厘米的细菌总数不得超过（）。

A、5个

B、16个

C、8个

D、1