2026版《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》PPT课件.pptxVIP

（2026版）《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》

2026年6月1日实施

目录

02

平台主体责任

01

法规概述

03

商户主体责任

04

食品安全风险管控

05

消费者权益保护

06

监管与执行机制

法规概述

01

生效日期与背景

分阶段实施

新规核心条款自2026年6月1日起全面施行，部分基础性要求（如实体店经营）已于2024年6月先行生效，体现政策执行的梯度性。

针对幽灵外卖、证照不符、场外加工等长期存在的食品安全隐患，通过立法明确平台与经营者双方法定责任边界。

结合互联网+明厨亮灶、食安封签等数字化手段，构建从原料采购到配送终端的全链条可追溯体系。

行业乱象倒逼监管

技术赋能监管升级

主要监管目标

强制实施明厨亮灶监控，禁止委托加工或场外制作，确保线上线下同质同标。

重点打击无实体门店、借用资质、超范围经营等违规行为，要求网店名称、地址、证照信息三统一。

推行不可复原封签制度，规范配送容器清洁消毒，建立骑手食品安全培训档案。

要求平台建立专职食安管理团队，完善入网审查、日常巡查、违法处置等全流程管控制度。

清除无证经营

规范加工过程

保障配送安全

强化主体责任

适用范围与总体要求

主体全覆盖

适用于所有网络餐饮平台及入网经营者，包括自建网站、小程序等新型业态，外卖代运营机构纳入连带责任范畴。

资质实质审查

平台需对经营者证照进行动态核验（每6个月至少1