小型食品生产作坊质量安全管理细则.pdfVIP

*******豆制品加工部

食品生产加工小作坊

质量安全管理制度

目录

食品质量安全管理制度总则1

第一章从业人健康和培训制度1-2

第二章设施管理制度3-6

第三章设备管理制度7

第四章卫生管理制度8

第五章清洁消毒制度9

第六章污染控制制度10-12

第七章虫害鼠害控制制度13

第八章工作服管理制度14

第九章进货查验管理制度15

第十章生产过程控制制度16

第十一章食品添加剂管理制度17

第十二章标识标注管理制度18

第十三章出厂检验制度19

第十四章不合格品管理制度20

第十五章不安全食品召回制度21

第十六章销售台账管理制度22

第十七章贮存运输制度23

第十八章废弃物存放和清除制度24

第十九章风险监测和评估信息管理制度25

第二十章食品安全事故处置制度26

第二十一章投诉处理制度27

第二十二章记录管理制度28・29

6.为本企业提供必要的资源；

7.批准本企业的质量、环境、食品安全管理目标、指标

及相应的管理方案。