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营养师资格证考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素属于宏量营养素？

A.维生素A

B.钙

C.蛋白质

D.铁

答案：C

2.下列关于必需脂肪酸的描述，错误的是？

A.人体不能合成

B.亚油酸属于n-6系列

C.亚麻酸属于n-3系列

D.花生四烯酸是人体必需的

答案：D（花生四烯酸可由亚油酸转化，非必需）

3.维生素B1缺乏可导致？

A.脚气病

B.坏血病

C.夜盲症

D.佝偻病

答案：A

4.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，建议每天摄入谷薯类的量为？

A.50-100g

B.100-200g

C.200-300g

D.250-400g

答案：D

5.婴儿添加辅食的最佳时间是？

A.3月龄

B.4-6月龄

C.7-8月龄

D.9-12月龄

答案：B

6.下列食物中，钙含量最高的是？

A.牛奶

B.菠菜

C.鸡蛋

D.大米

答案：A（每100ml牛奶约含104mg钙）

7.妊娠期妇女出现巨幼红细胞贫血，最可能缺乏的营养素是？

A.铁

B.叶酸

C.维生素C

D.锌

答案：B

8.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？