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营养指导员培训考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.以下哪种营养素的主要功能是构成和修复组织？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.膳食纤维

答案：B

2.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是？

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

答案：B

3.孕妇孕中晚期每日钙推荐摄入量（RNI）为？

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

答案：C

4.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类每日推荐摄入量为？

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

答案：C

5.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.棕榈酸

D.硬脂酸

答案：B

6.婴儿6月龄前最理想的食物是？

A.配方奶粉

B.强化米粉

C.母乳

D.鲜牛奶

答案：C

7.高血压患者膳食中钠的每日推荐控制量应低于？

A.2000mg

B.2500mg

C.3000mg

D.3500mg

答案：A

8.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.大豆