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2026年最新合格酸奶测评题目及答案.doc

2026年最新合格酸奶测评题目及答案.doc

    2026年最新合格酸奶测评题目及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.合格酸奶的pH值通常在什么范围内？

    A.3.0-4.5

    B.4.5-6.0

    C.6.0-7.0

    D.7.0-8.5

    答案：A

    2.合格酸奶中乳糖含量一般不超过多少？

    A.5%

    B.8%

    C.10%

    D.12%

    答案：C

    3.合格酸奶中蛋白质含量一般不低于多少？

    A.2.5%

    B.3.0%

    C.3.5%

    D.4.0%

    答案：C

    4.合格酸奶中脂肪含量一般不低于多少？

    A.1.0%

    B.2.0%

    C.3.0%

    D.4.0%

    答案：B

    5.合格酸奶中总酸度一般不低于多少？

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