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学校集中用餐食品安全管理规定

第一章总则

第一条为加强学校集中用餐食品安全管理与监督，维护学校食

品安全，保障生员工在校用餐安全卫生、营养健康，根据《中华人

民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）及其他有关法律法

规,制定本规定。

第二条向生员工提供集中用餐服务的各级各类学校和幼儿

园（以下统称学校）食品安全的管理与监督，合用本规定。

本规定所称的集中用餐包括学校食堂供餐、从供餐单位订餐和外

购预包装食品等学校集中向生员工提供食品的方式。

第三条学校集中用餐食品安全工作实行预防为主、风险防控、

属±也管理、学校落实的工作原则，建立教育行政、食品药品监督管理、

卫生行政等部门分工负责的工作机制。

第四条学校承担学校食品安全主体责任，应当按照食品安全相

关法律法规和本规定，落实校园食品安全管理责任，建立健全食品安

全管理制度，开展食品安全宣传教育。

第五条教育行政部门应当组织学校的食