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通用版中学学生食堂管理制度.docx

通用版中学学生食堂管理制度

一、总则

第一条【制定目的】

为规范中学学生食堂管理，保障学生饮食安全，提高服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际，制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及行业标准制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于学校学生食堂的日常运营管理、食品安全控制、服务保障及监督考核等各项工作。

第四条【基本原则】

安全第一原则：以学生食品安全为核心，确保食品卫生安全。

质量优先原则：注重食品质量，提供营养均衡的餐食。

依法管理原则：严格遵守国家相关法律法规和标准规范。

透明公开原则：食堂管理过程公开透明，接受师生监督。

持续改进原则：定期评估管理效果，不断优化管理措施。

二、管理体制

第五条【组织架构】

学校成立学生食堂管理领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括总务处、教务处、学生处、后勤处、卫生保健室等相关部门负责人。

食堂设立专职管理岗位，配备食堂管理员1名，负责日常具体管理工作。

食堂设立食品安全管理员1名，负责食品安全日常检查和记录。

第六条【职责分工】

校长：全面负责学生食堂管理工作，对食品安全负总责。

分管副校长：具体负责食堂管理工作的组织协调和监督指导。