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2026年食品安全培训考试试题库附答案

一、单项选择题（每题1分，共30题，总分30分）

1.《中华人民共和国食品安全法》最新修订版本的正式施行日期是？()

A.2015年10月1日

B.2021年4月29日

C.2023年12月1日

D.2025年1月1日

答案：B

解析：《中华人民共和国食品安全法》于2021年4月29日经第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议修订，修订后的版本自公布之日起施行，因此正确答案为B选项。

2.下列哪种物质属于合法的食品膨松剂，可用于面包、蛋糕等焙烤食品制作？()

A.三聚氰胺

B.过氧化苯甲酰

C.碳酸氢钠

D.苏丹红

答案：