云南主要几种辣椒品种营养成分含量测定与种质资源分析.docx

意义。但这些研究只局限于辣椒内在遗传特点与规律，不够深入和细化；对品质资源创新也相对比较少，品质育种手段和技术也有待加强。在学院的温室对辣椒进行培养，采样后测定的有湘研7号品种为试验材料，对其辣椒素、维生素

意义。但这些研究只局限于辣椒内在遗传特点与规律，不够深入和细化；对品质资源创新也相对比较少，品质育种手段和技术也有待加强。在学院的温室对辣椒进行培养，采样后测定

的有湘研7号品种为试验材料，对其辣椒素、维生素C(vc)、可溶性糖、蛋白质的含量进行试验测定。2.2实验原理①可溶性糖分：采用采用费林试剂热滴定法，菲林试剂由甲

铜沉淀。在碱性溶液中，酒石酸钾钠与沉淀的氢氧化铜作用形成可溶性的络合