茶叶生产与品鉴手册（执行版）.docxVIP

茶叶生产与品鉴手册（执行版）

第1章茶山培育与原料采集

1.1茶树品种选择与定植管理

在品种选择阶段，需根据产区的微气候和土壤条件，优先选用具有优良抗逆性和香气特质的品种。例如，在海拔1200米以上的山区，可首选“大叶种”中的“福鼎大白茶”，其叶片宽大且耐高寒，抗病虫害能力较强；而在海拔800米以下的丘陵茶园，则推荐“明前茶”中的“福安大叶种”，该品种叶质嫩绿，滋味鲜爽，适合早期采摘。定植管理要求严格执行“一茶一穴”的穴盘育苗标准，确保根系舒展。具体操作是将茶苗按株行距40厘米×30厘米定植，每穴填入10厘米深的营养土，并浇透定根水。定植后，茶行行距控制在40