《辅食制作后厨消杀防菌安全指南(试行)》.docx

《辅食制作后厨消杀防菌安全指南(试行)》

进入辅食制作后厨的人员需持有效健康证上岗，凡出现腹泻、呕吐、发热、咽痛、咳嗽、皮肤破溃感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，需立即调离岗位，痊愈后持医疗机构出具的复工证明方可返岗。进入后厨前需摘除所有首饰、手表，指甲修剪至与甲床平齐，无美甲贴片、有色甲油，严格按照七步洗手法清洁双手后，使用75%酒精或含醇速干手消毒剂揉搓双手1分钟以上，穿戴专属一次性工作帽、N95及以上级别防护口罩、防水长袖工作服、一次性食品级手套，头发需完全收纳至工作帽内，口罩压实鼻夹完全覆盖口鼻，工作服每日更换后经高温消毒存放，手套每2小时更换1次，接触垃圾、门帘、消毒用品等非食品类