2026年营养师《操作》模拟卷.docVIP

2026年营养师《操作》模拟卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.在制定个体化膳食计划时，首先需要考虑的因素是（）。

A.个体活动水平

B.个体经济状况

C.个体健康状况

D.个体文化背景

2.对于糖尿病患者，推荐的食物中不包括（）。

A.全谷物

B.低脂乳制品

C.精制糖

D.豆类

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粥

B.煎炸肉类

C.鱼类

D.罐头食品

4.在评估营养状况时，以下哪项指标最能反映体内脂肪含量？（）

A.体重指数（BMI）

B.腰围

C.皮肤褶厚度

D.血压

5.婴幼儿喂养中，添加辅食的最佳时间是（）。

A.出生后1个月

B.出生后3个月

C.出生后6个月

D.出生后9个月

6.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

7.对于素食者，以下哪种食物是维生素B12的良好来源？（）

A.全谷物

B.豆类

C.菠菜

D.强化谷物

8.在进行膳食调查时，以下哪种方法最适合用于评估长期膳食摄入情况？（）