DB31_ 2020-2026 食品安全地方标准 食用膨化干制肉皮.docxVIP

DB标上海市地方准DB31/2020—2026代替DB31/2020—2013食品安全地方标准食用膨化干制肉皮2026-02-05发布2026-08-05实施上上海海市市卫市生场健

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食品安全地方标准

食用膨化干制肉皮

2026-02-05发布

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前

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本标准代替DB31/2020—2013《食品安全地方标准本标准与DB31/2020—2013相比，主要变化如下：

——修改了标准名称；

——修改了范围；

——修改了术语和定义；

——修改了理化指标；

——修改了污染物限量；

——删除了微生物限量。

食用干制肉皮》。

I

DB31/2020—2026食品安全地方标准食用膨化干制肉皮1 范围本标准适用于食用膨化干制肉皮。2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2.1 食用膨化干制肉皮以猪肉皮为主料，食用油或食用盐为辅料，经拣选、清洗、修整、去油脂、烘干或晾干、油炸或盐炒等加工工艺制成的非即食的膨化干制肉皮产品，分为油炸肉皮和盐炒肉皮。3 技术要求3.1 原料要求3.1.13.1