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四川省成都市2025_2026学年高三化学上学期10月月考试题含解析.pdfVIP

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  • 2026-04-23 发布于山东
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四川省成都市2025_2026学年高三化学上学期10月月考试题含解析.pdf

    可能用到的相对原子质量：H-1C-12O-16S-32I-127

    一、单项选择题：

    1.铁锅炖大鹅是东北的一道特色菜，采用传统铸铁锅烹制，口感纯正、香而不腻、回味无穷。下列说法正

    确的是

    A.鹅肉富含蛋白质，蛋白质是两性分子

    B.炒菜时，需要加入食用油，油脂属于高分子

    C.调味的加碘食用盐，含有碘化钾

    D.泡菜中包含大白菜，大白菜富含的纤维素可在人体内水解成葡萄糖

    【答案】A

    【解析】

    【详解】A．蛋白质由氨基酸构成，氨基酸含有氨基（碱性）和羧基（酸性），因此蛋白质是两性分子，A

    正确；

    B．油脂的相对分子质量较小（通常为几百至几千），而

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