公共营养师证考试试题及答案.docxVIP

公共营养师证考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共15分）

1.人体能量消耗中占比最大的部分是（）

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.生长发育

答案：A

解析：基础代谢是维持人体最基本生命活动的能量消耗，约占总能量消耗的60%-70%，是占比最大的部分。

2.下列哪种氨基酸属于必需氨基酸？（）

A.半胱氨酸

B.酪氨酸

C.色氨酸

D.丝氨酸

答案：C

解析：必需氨基酸指人体不能合成或合成速度不能满足需要，必须从食物中摄取的氨基酸，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸8种（婴儿额外需要组氨酸）。

3.维生素A缺乏最典型的临床表现是（）

A.坏血病

B.夜盲症

C.脚气病

D.佝偻病

答案：B

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重时出现夜盲症；坏血病由维生素C缺乏引起，脚气病由维生素B1缺乏引起，佝偻病由维生素D缺乏引起。

4.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的每日推荐摄入量是（）

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

答案：C

解析：平衡膳食宝塔中，谷薯类作为主食，推荐每日摄入250-400g，其中全谷物和杂豆50-150g，薯类50-100g。

5.下列食物中，钙含量最高的是（）

A.牛奶

B.鸡蛋

C.瘦猪