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研究报告

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农产品质量安全追溯体系建设研究精选

一、农产品质量安全追溯体系概述

1.农产品质量安全追溯体系的概念

农产品质量安全追溯体系是一个复杂的管理系统，旨在实现从农田到餐桌的全程质量控制。它通过一系列的标识、记录、追踪和监控措施，确保农产品在生产和流通过程中的质量安全。例如，在中国，2015年发布的《农产品质量安全追溯通则》规定了追溯体系的基本要求，要求所有农产品生产企业必须建立追溯制度。据统计，截至2020年底，全国已有超过100万家农产品生产企业实施追溯体系，覆盖农产品种类达到2000多种。

农产品质量安全追溯体系的核心是信息记录和传递。在供应链的每