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幼儿园食堂卫生管理制度

一、总则

第一条【制定目的】为规范幼儿园食堂卫生管理，保障幼儿饮食安全与营养健康，预防食物中毒和食源性疾病发生，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合幼儿园实际，制定本制度。

第二条【制定依据】本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品经营许可管理办法》等相关法律法规及行业规范制定。

第三条【适用范围】本制度适用于幼儿园食堂（含早中晚膳食、点心、饮用水等）的食品采购、储存、加工、供应、餐具消毒、人员卫生、环境卫生等全流程管理，覆盖食堂