2025年食品贸易操作与规范手册.docx

2025年食品贸易操作与规范手册

第1章食品贸易法律法规与合规管理

1.1国家食品安全法律法规体系解读

食品安全法（2023修订版）确立了“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”原则，规定食品生产经营企业必须建立食品安全责任制度，对食品原料采购、生产加工、储存运输等全链条实施可追溯管理，任何违反该法的行为均面临最高额度的罚款及刑事责任。我国《农产品质量安全法》与《食品安全法实施条例》构建了从田间到餐桌的分级监管网络，要求进口食品在抵达口岸前必须完成产地检疫和商品检验，若发现标签标识不符或污染物超标，将立即启动封存、退运或销毁程序，严禁违规流入市场。

现行法规对