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啤酒酿造综合实验

汇报人：2024-09-28目录细胞计数法啤酒酒精度的测定双乙酰含量的测定特种啤酒的制作米酒的制作01细胞计数法细胞计数法介绍是一种常用的微生物计数方法，通过血球计数板在显微镜下直接对菌悬液进行计数。计数原理将菌悬液放在血球计数板与盖玻片之间容积一定的计数室中，在显微镜下进行计数，并计算单位体积内的微生物总数目。原理计数室规格血球计数板构造菌液总数计算公式血球计数板是一块特制的载玻片，其上由4条槽构成3个平台，中间平台被一短横槽隔成两半，每边有方格网，每方格分为9个大方格，中间大方格为计数室。计数室的边长为1mm，中间平台下陷0.1mm